Pensar Agro Chile participó en el Encuentro de Líderes de Opinión de la Industria Alimentaria (ELO 2026), realizado en la Universidad Santo Tomás, instancia que reúne a representantes del sector público, privado y académico para analizar desafíos de inocuidad y calidad de los alimentos.
Durante el encuentro, Cristián Muñoz Cariaga, presidente de Pensar Agro Chile, planteó que la inocuidad alimentaria debe abordarse como una estrategia país.
Chile es reconocido internacionalmente como proveedor confiable de alimentos. Mantener esa posición exige anticiparse a los riesgos, fortalecer la coordinación institucional y tomar decisiones basadas en evidencia técnica.
La inocuidad no puede limitarse al cumplimiento normativo ni abordarse solo frente a una contingencia. Tiene efectos directos en la salud pública, la confianza de los consumidores, la competitividad y la reputación internacional del país.
En ELO 2026 también se abordó el agua como factor crítico para la inocuidad alimentaria. Su calidad, monitoreo y gestión inciden directamente en la seguridad de los alimentos y en los procesos productivos.
El trabajo de esta jornada continuará con un documento que sistematizará brechas, prioridades y propuestas surgidas de los talleres, con el objetivo de aportar un insumo técnico útil para la autoridad, el sector privado y la academia.
Como señaló Cristián Muñoz durante su intervención: “La inocuidad se construye antes del problema, no después”.